En Barcelona hay dos temas capaces de romper amistades: el fútbol y, sobre todo, dónde se comen las mejores patatas bravas. No es solo una tapa; es una religión. Si tienes prisa y quieres la respuesta rápida, aquí tienes el resumen ejecutivo: el rey indiscutible sigue siendo el Bar Tomàs de Sarrià, pero la corona peligra cada vez más frente a opciones picantes como las de El Senyor Vermut o las creativas del Bar del Pla.
Si buscas la tapa perfecta, crujiente por fuera y cremosa por dentro, olvida las trampas para turistas de Las Ramblas. He preparado este Top 5 de bravas en Barcelona clasificadas por estilo, precio y zona. Prepara el pan, porque vas a querer mojar salsa.
1. El Rey Absoluto: Bar Tomàs (Sarrià)
No se puede hablar de bravas en Barcelona sin empezar por aquí. Es la meca. Situado en el barrio alto de Sarrià, este bar de toda la vida mantiene su fama década tras década.
¿Por qué son legendarias?
Su secreto no es la patata (que es correcta, cortada irregular y frita en aceite muy usado, lo que le da sabor), sino su doble salsa. Una base abundante de all-i-oli suave con un chorro de aceite picante por encima.
- El veredicto: Son grasientas, intensas y adictivas. Si eres purista, este es tu sitio.
- Ubicación: Carrer Major de Sarrià, 49.
2. Para los amantes del fuego: El Senyor Vermut (Eixample)
Si el Bar Tomàs es el rey clásico, El Senyor Vermut es el aspirante rebelde. Este local del Eixample se ha ganado el corazón (y el estómago) de quienes buscan bravas picantes de verdad.
El toque distintivo
Aquí las patatas son gajos perfectos, dorados y crujientes. La salsa es un alioli denso coronado con pimiento rojo asado y un toque de guindilla que pica con alegría, pero sin matar el sabor. Acompáñalas, obligatoriamente, de su vermut casero.
- Ubicación: Carrer de Provença, 85.
3. La experiencia de barrio: La Esquinica (Nou Barris)
Si quieres salir del circuito turístico y ver cómo tapean los locales, tienes que subir a Nou Barris. La Esquinica es un templo del tapeo aragonés en Barcelona. Siempre hay cola, y siempre merece la pena.
Bravas con «solera»
Sus patatas son las conocidas como «bravas mañas». El corte es pequeño e irregular, muy fritas, y la salsa es una mayonesa con pimentón picante muy característica. No busques glamour; aquí se viene a gritar para pedir la comanda y a disfrutar del ambiente frenético.
- Ubicación: Passeig de Fabra i Puig, 296.
4. La opción Gourmet: Bar del Pla (El Born)
¿Se pueden comer unas bravas increíbles en una zona turística? Sí. El Bar del Pla rompe el mito. Situado en el corazón del Born, ofrece una versión sofisticada de la tapa reina.
¿Qué las hace diferentes?
Aquí no encontrarás el corte clásico. Son patatas laminadas finas, casi como un milhojas, fritas hasta quedar súper crujientes. La salsa es oscura, profunda (con base de jugo de carne o rostit) y un punto de humo. Son las mejores bravas del centro de Barcelona si buscas calidad por encima de cantidad.
- Ubicación: Carrer de Montcada, 2.
5. El Clásico de la Zona Alta: Bar Mandri
El eterno rival del Tomàs. Situado a pocas calles de distancia, el Bar Mandri tiene sus propios feligreses que juran que sus bravas son superiores.
La alternativa elegante
Son patatas de corte más limpio y menos aceitosas que las del Tomàs. La salsa es un alioli muy blanco y un aceite de pimentón que pica lo justo. Es el lugar perfecto para ir un domingo al mediodía, sentarse en su terraza y ver pasar la vida en la zona alta.
- Ubicación: Carrer de Mandri, 60.
Tabla Comparativa: ¿Cuál elijo hoy?
Para que no dudes ni un segundo, aquí tienes la comparativa rápida según tu antojo:
| Bar | Estilo de Brava | Nivel de Picante | Zona | Precio |
| Bar Tomàs | Clásica / Aceitosa | 🔥🔥 (Medio) | Sarrià | €€ |
| El Senyor Vermut | Moderna / Crujiente | 🔥🔥🔥 (Alto) | Eixample | €€ |
| La Esquinica | Tradicional / Maña | 🔥🔥 (Medio) | Nou Barris | € |
| Bar del Pla | Gourmet / Laminada | 🔥 (Bajo) | Born | €€€ |
| Bar Mandri | Fina / Elegante | 🔥 (Bajo) | Bonanova | €€ |
¿Y para bajar las bravas?
Después de una ruta de tapas intensa, nada mejor que caminar un poco. Si estás por el centro probando las del Bar del Pla, te recomendamos enlazar con nuestra Ruta de tiendas frikis en Barcelona que está a pocos minutos, o si se te ha hecho tarde, busca un plan relajado en nuestra guía de Barcelona de noche: planes tranquilos. ¡Buen provecho!
Preguntas Frecuentes sobre las Bravas
El precio medio en 2026 ronda los 5,50€ – 7,50€. En lugares icónicos como el Tomàs o zonas turísticas pueden acercarse a los 8€, mientras que en los barrios (como La Esquinica) suelen ser más económicas y las raciones más generosas.
¡Cuidado con esto! A diferencia de las bravas de Madrid (que llevan salsa de tomate picante y pimentón sin mayonesa), en Barcelona y Cataluña la tradición es servirlas con «all-i-oli» (ajoaceite) y aceite picante. Si pides bravas aquí y esperas tomate, te llevarás una sorpresa.
El Bar Tomàs suele tener cola, especialmente los fines de semana. El truco de experto es ir entre semana sobre las 18:30 h – 19:00 h, justo antes de la hora punta de la cena local, para encontrar mesa sin esperar.
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